もやし

この冬は野菜が高いですね。特に葉物野菜が台風や天候不順によって高くなっています。

こんな時、味方となるのはもやしです。

もやしは低価格で、低カロリー、女性の味方のような食材です。

栄養価は高く、ビタミンC、食物繊維などが豊富にあります。

また、興奮を鎮めリラックスさせるチョコレートで話題のGABAが入っています。

もやしは薬膳的には、利尿効果かあり浮腫みをとってくれます。

冬は「腎」を補い黒い食材を食べるのが健康を保つために良いとされています。

黒豆もやしは、ピッタリですね❣️

もやしの保存として水につけるとありますが、もやしの豊富なビタミンCは水に溶けやすい性質があります。

せっかくの栄養が溶け出してしまいます。

要注意‼︎

この冬は、いろいろなもやしレシピに挑戦して見てはいかがですか。